♦ Lucille Frassy a le livre gai et le thé savoureux. Qui plus est, elle sait partager. Depuis le printemps 2011, cette jeune libraire a ouvert au cœur de Versailles L’heure des mamans, un espace qui ravit papilles et méninges. A peine la porte poussée, on s’y sent comme chez soi : boiseries modernes, ambiance feutrée, lumière douce. La sélection pointue de livres fait mouche par son éclectisme : d’un ouvrage sur Hokusai à une bio de Winston Churchill, d’un polar suédois à un roman de Stefan Zweig, les tentations sont multiples, en français et en anglais. Lucille met en relief ses coups de cœur grâce à des petites notes manuscrites qu’elle appose sur les couvertures, comme si une amie vous conseillait un bouquin en prenant un café.
|
|
♦ Côté rue, un petit salon de thé propose une carte alléchante : sélection de thés et d’infusions, cacao des enfants ou pur cacao (bio), sirops, ainsi que quelques douceurs comme ce délicieux cheesecake (élaboré par une pâtissière américaine), des muffins ou encore des cupcakes. Miam, on ne boude pas son plaisir. Pendant que l’on papote autour d’un Darjeeling, nos chers bambins peuvent s’égayer au fond de la boutique, dans l’espace jeunesse qui leur est réservé et où la sélection de livres est tout aussi séduisante.
♦ Pour aller encore plus loin, l’Heure des Mamans propose aussi des ateliers : éveil musical pour les 4-6 ans le mercredi après-midi, heure du conte, animations pour les tout-petits. Un programme que Lucille Frassy compte encore enrichir en 2012 avec, à destination des adultes cette fois, un atelier d’initiation à la retouche numérique et des sessions d’œnologie.
Entre nous – Un lieu comme je les aime, qui donne envie de lire, de se poser, de prendre le temps… A l’heure où les libraires subissent une pression croissante de la part des grandes surfaces culturelles, rentrons en résistance ! En prime, thés et pâtisseries sont délicieux. A consommer sans modération.
‘’L’heure des mamans’’ – 9 rue de la Paroisse à Versailles.
Téléphone 01 30 21 96 14
Du mardi au vendredi 10h-12h30 et 13h30-19h
Le samedi 10h-19h
Le dimanche 10h-13h
http://lheuredesmamans.fr/
♦ Côté fourchette aussi, à 
La petite cour des Deux-Portes vaut décidément la peine d’être explorée. Si vous cherchez l'endroit parfait pour faire une pause
douceur dans le quartier Notre-Dame, rendez-vous à 
d’avoir mon propre restaurant... » raconte-t-elle. A son arrivée à Versailles il y dix ans, elle qui à l’époque se consacre à ses
trois jeunes enfants mûrit son projet. C’est Virginie Bommelaer, d’
Une nouvelle table à Versailles, c’est
toujours un événement ! Et quand celle-ci est dressée par Cyrille Robert, on se régale à l’avance. Dans son restaurant ‘’Les Trois Marches’’, un nom mythique qu’il fait revivre avec la
bénédiction de Gérard Vié, ce jeune chef passionné de 43 ans propose une cuisine authentique, conviviale et accessible.
Coup de foudre pour la rue de
Satory
équipe, six
personnes en tout. Avec 46 couverts à l’intérieur plus une vingtaine à l’extérieur aux beaux jours, c’est une salle à ‘’taille humaine’’ où l’on se sent véritablement accueilli, avec le sourire
et sans chichi. Déco sobre mêlant influences modernes et touches exotiques, toiles exposées (et en vente) sur les murs, musique d’ambiance en fond, le cadre est sans fausse note. Chaque midi, le
chef propose un menu du marché à 24€, avec par exemple aujourd’hui un velouté de carottes au cumin, suivi d’une blanquette de barbue au citron vert et d’un milkshake chocolat-vanille. Les entrées
et desserts sont à 6€ (10€ le soir), les plats à 12€ (20€ le soir). Le vin au verre est à partir de 3€. Ici, tout est fait maison, sauf le pain (qui vient du fournil voisin) et les glaces, que
Cyrille Robert achète à un artisan. ‘’Si la carte change régulièrement, je propose aussi chaque jour des petites ardoises, comme cette poêlée de girolles
aux châtaignes à 16€ en entrée et un civet de marcassin à 30€ : ce sont des suggestions de saison, qui me sont inspirées par le marché, et mes clients les plébiscitent déjà !’’ se
réjouit-il. Le soir, si vous avez des envies de découvertes, optez pour le menu dégustation à 49€ (hors boissons), qui propose six petites portions de plats extraits de la carte. Et pour la
Saint-Sylvestre, Cyrille Robert nous concocte un feu d’artifice gustatif…alors, tenté ?
Brrr, il fait frisquet, la nuit tombe déjà et vous avez envie de
vous poser dans un endroit douillet en face d’une boisson chaude et d’une pâtisserie. Petit tour d’horizon* de ce que vous propose la cité royale en matière de salons de thé : Versailles in
my Pocket les a testés pour vous !
Au coin de la rue du Marché neuf et du Carré à
l’Avoine, une petite bonbonnière anglaise, Tea Lover, accueille comme son nom l’indique les amoureux du thé. Mêlant influences britanniques et asiatiques dans sa décoration, ce salon propose des
thés de la prestigieuse maison Georges Cannon, bio pour certains, tous préparés en vrac avec de l’eau de source. En tout, une vingtaine de références :
un carrot cake très réussi (et je suis difficile), mais aussi des tartes et cakes du jour. Petite sélection d’objets déco à vendre, dont de très jolies
toiles d’inspiration japonaise. Accueil charmant, ambiance chaleureuse.
Maison fondée en 1769, Gaulupeau est une sorte d’institution versaillaise. Pour les thés, c’est de loin la carte la plus fournie de
la ville, avec plus de 70 variétés (aromatisés,
verts, noirs, déthéinés, de Ceylan, de Chine, d’Inde, fumés ou non, au jasmin, de Noël, rooibos et oolong – miam celui aux arômes de châtaigne…). Assortiment tentant de délicieuses
pâtisseries traditionnelles : millefeuille, polonaise, éclairs, tartelettes… Beaucoup de monde mais service efficace, même si la déco et l’ambiance lumineuse sont un peu décevantes… Ceci
dit, le côté suranné a son charme, tout comme le public familial BCBG (mamans et enfants, vieilles dames). Et surtout, c’est délicieux.
L’Armoire de Camille : le plus
raffiné
salon de thé de Camille est un véritable cocon, situé au
cœur même de la boutique de décoration du même nom. Cadre élégant et feutré, un pur moment de plaisir. Pour le plaisir des papilles, une sélection de thés Mariage Frères et d’exquises pâtisseries
du traiteur Bulle de Saveurs. Attention : si la boutique est ouverte du mercredi au samedi, le salon de thé, lui, ne fonctionne que le samedi.
Niché au fond d’une adorable cour, un petit salon bleu où vous attendent des thés Kusmi et des pâtisseries maison : 
cheesecake, gâteau fondant aux marrons (savoureux),
moelleux au chocolat, gâteau caramélisé aux pommes… Près de 25 variétés de thés : mélanges classiques et exclusifs, aromatisés, bien-être, thés verts (dont un délicieux thé aux amandes).
Accueil sympathique, on se sent comme chez soi.
Thé des Lys : le plus
attentionné
Au bout de la fourchette, gaufres et pâtisseries
maison : carrot cake, fondant au chocolat, tartes et surtout le délicieux cheesecake Saint-Louis.
L’Heure des mamans : le plus
littéraire
sélection de livres pour grands et petits (espace enfant au fond de la boutique). A la carte, Darjeeling et Earl Grey, thé vert au Jasmin, thé vert de Ceylan, thé vert à la menthe des
bédouins mais aussi des surprises comme le thé fumé, ainsi qu’une sélection d’infusions bio. Pour les gourmands, des douceurs élaborées par une pâtissière américaine : cheesecake, muffins,
cupcakes et crumble. Accueil souriant et sympathique, une adresse à retenir.
A partir de 3€ le thé (pendant la Mummy Hour de 13h à 15h) et 5,80€ les pâtisseries.
''boissons de café, thés, sorbets et chocolats''. Ceylan, Darjeeling, Vert Yunnan, Earl Grey, Mélange des deux Chinois (the vert Sencha), Jardin du Luxembourg (thé
Oolong) : cinq variétés sont proposées. Choix de gâteaux très limité mais prix imbattables et service souriant.
Trianon Palace : le plus majestueux
Carnivores versaillais, à vos fourchettes ! Si vous cherchez
où vous régaler d’une belle pièce de boucher, direction La Pampa. Grands espaces, vins argentins, viandes de race et cuisine maison, l’adresse se prête aussi bien aux repas d’affaires qu’aux
dîners entre amis ou en famille. Si tant est que l’on ne soit pas végétarien…
rouge ?
Dans l’assiette, tout est fait maison
(Mendel, Amalaya, Lunta), mais pas uniquement, et de nombreux
vins servis au verre. Quelques cocktails aussi, pour patienter avant de passer à table dans les jolis fauteuils en cuir qui jouxtent le bar. La salle à manger est vaste et accueillante (100 m²),
ce qui permet à chaque table de conserver son intimité. La Pampa, ce sont près de 80 couverts à l’intérieur et 90 dehors, dans le charmant jardin clos, aux beaux jours, mais aussi des animations
musicales régulières. Les tarifs sont plus que raisonnables, avec notamment une formule du midi (en semaine) de 13 à 16€, comprenant un plat et une boisson (verre de vin ou café). Brunch le
dimanche et menu ‘’bambino’’ pour les plus jeunes.
Formules du midi
Le 21 septembre, les Restos de Charly fêteront leur premier anniversaire. Créée par deux
dynamiques trentenaires, cette toute jeune entreprise livre à domicile, en 45 minutes, des plats extraits de la carte d’une douzaine de restaurants versaillais. En une année, ce service jusqu’à
présent inédit dans la cité royale a déjà gagné un public fidèle et ses créateurs n’ont pas dit leur dernier mot, avec une rentrée chargée en nouveautés.
— A chaque fois, c’est le même dilemme
— Charles Benadava
préalablement fait votre choix sur le site internet ou sur la brochure papier. La livraison est facturée
5€ (3€ par restau supplémentaire) à Versailles et au Chesnay, 7€ à Rocquencourt et Viroflay. Un tarif qui s’explique notamment par le coût du transport et des emballages, deux paramètres
sur lesquels Charles et Benjamin ne transigent pas en matière de qualité. Alors, que commandez-vous pour dîner : des linguines aux champignons, une galette aux Saint-Jacques, des gambas
marinées à l’Africaine, un steak tartare, du poulet au curry ou une vraie margherita ?
Stéphanie Montjovet et Stéphane Marion, couple à la ville comme aux fourneaux,
sont deux doux dingues de goût. Après avoir officié chez les plus grands, ils reviennent se fixer à Versailles avec le projet d’ouvrir Chez StefS, un lieu comme il n’en existe pas encore dans la
cité royale : à la fois salon de thé, restaurant, bar à vins et épicerie fine. Un endroit où il fera bon venir se poser à toute heure de la journée pour déguster les trouvailles de leur
carte. S’ils cherchent encore le nid parfait pour leur futur bébé, Stéphanie et Stéphane ont décidé d’associer les gourmets versaillais à leur aventure : via la plateforme My Major Company, tous
ceux qui ont envie de voir ce lieu ouvrir sont ainsi invités à soutenir le projet en contribuant financièrement à sa réalisation.
frais au yaourt coco…
Depuis février dernier, le charmant petit restaurant La Cour a changé de mains : aux fourneaux et en salle, un couple de passionnés vous
reçoit « comme à la maison ». Produits du marché voisin, cuisine simple et savoureuse, accueil chaleureux : en terrasse ou à l’intérieur, il fait bon venir ici se poser pour
déjeuner ou prendre un thé. Avec chaque dimanche un brunch très convivial qui commence à être très couru. 
Sylvie et Ronan ont toujours aimé cuisiner et recevoir
l’autre se rend aux Halles Notre-Dame pour acheter les produits du jour : fruits et légumes, crèmerie, viande, tout vient de Versailles. La carte est volontairement courte,
à l’ardoise, et change chaque midi en fonction du marché : elle comporte généralement deux entrées et deux plats (veloutés, tartes salées, salades, suggestions du jour) et un délicieux
éventail de desserts (cake à l’orange, tarte au citron, cheesecake, crumble…). Pour faire juste une pause douceur, venez déguster un jus d’oranges frais, un chocolat chaud à l’ancienne ou bien
l’un des 26 thés Kusmi que Sylvie vous propose de choisir « au nez » grâce à des petits flacons test. Le dimanche, formule unique « brunch » et réservation conseillée, car de
nombreux Versaillais ont déjà pris leurs habitudes en ces lieux, au retour du marché. Enfin, La Cour se prête à la privatisation (sous réserve de la date et du jour souhaités) : dîner entre
amis, anniversaire, fête de famille, Sylvie et Ronan étudient toute demande.
La Cour
passionnés que moi, sont devenus des amis. D’autres me témoignent leur gentillesse par des attentions adorables, toutes aussi touchantes les unes que
les autres. Pour moi qui voulais ouvrir une librairie dans le but de partager mon amour de la littérature, toutes ces rencontres constituent un grand bonheur » commente Lucile. En trois
ans, la jeune femme a affiné son offre. Au rayon jeunesse, on trouve aujourd’hui aussi bien des livres d’éveil pour tout-petits que les grandes sagas qu’affectionnent les adolescents, à côté
d’une sélection de jouets : jeux de cartes, jeux de société et coffrets de loisirs créatifs de la marque Djeco (tampons, stickers, aquarelle, pâte à modeler, feutres…). Polars et 
livres en langue anglaise sont
toujours au menu, tout comme les essais et les livres « pratiques » (maternité, famille, santé). Un nouveau rayon BD a fait son apparition récemment, tandis que la place consacrée aux
romans (français et étrangers) ne cesse de croître, dynamisée par la newsletter que publie régulièrement Lucile sur son blog et où elle présente ses coups de cœur. Autre spécificité de la
boutique, ses activités pour enfants. « L’éveil musical pour tout-petits (entre 8 mois et 3 ans) a un succès fou. Je n’ai plus aucune disponibilité d’ici la fin juin…mais je peux déjà
annoncer que la formule sera reconduite à la rentrée, avec toujours la talentueuse Rhéa-Elsa Picard » précise Lucile. En septembre aussi, reprise prévue pour les Contes en musique,
destinés aux 4/6 ans, animés par une professeure de musique bien connue à Versailles, Lucienne Lanet. D’autres projets sont à l’étude, autour des sciences notamment, mais pour l’heure Lucille ne
peut en dire plus.
d’hôte peut accueillir des
groupes et des réunions professionnelles. Le comptoir est une
la carte est volontairement très courte.
Il y a d’abord l’assortiment permanent, les futurs « classiques » du lieu : pâtisseries maison (brookie, pain d’épice à la confiture d’orange, fondant au chocolat au beurre salé…),
charcuterie de chez Pierre Oteiza (entre autres), fromages soigneusement sélectionnés... Il y a ensuite, chaque midi, une ardoise qui change en fonction de l’humeur du chef et du marché. Avec
toujours la « cassolette du jour » (aujourd’hui c’était un filet de saumon rôti aux épices, hier un fondant de volaille jaune des Landes avec légumes niçois), le « croque du
jour » (jambon, champignons et beaufort, ce midi, dans l’assiette de mon voisin) et « suggestion du jour », comme ce foie gras de canard maison au porto. Mais on peut 
aussi venir prendre tout simplement un café,
un moccaccino caramel, un thé, un chocolat chaud recette maison (à base de Valrhona) ou un cocktail santé (jus de fruits et légumes frais agrémenté de yaourt et de miel). Qu’il soit l’heure du
petit-déjeuner ou de l’apéritif, des tartines de confiture aux tartines du sud-ouest en passant par le brunch du dimanche, les Stefs ont toujours une gourmandise à faire découvrir. Côté cave, ils
proposent une sélection de vins au verre. Et pour les fins connaisseurs, si vous trouvez le nom du « vin mystère », la bouteille vous est offerte ! A noter, dès le 15 mai, le début
d’un cycle de « soirées vignerons » : cinq plats, cinq vins, avec pour premier invité le Domaine Gayda (Aude).
Un bar et un
restaurant, tous deux dédiés au fromage, accueillent les Versaillais depuis fin 2013 dans le charmant passage Saladin, qui relie la place du Marché à l’avenue de Saint-Cloud. Dans une ambiance
d’inspiration industrielle très tendance, le Cheese Club et son voisin le Cheese Bar proposent des spécialités à base de fromages, bien entendu, mais aussi de grandes assiettes apéritives à
partager autour d’un bon verre de vin ou d’un cocktail.
Sébastien Renaud (respectivement son épouse et son beau-frère), ils régalent depuis près de vingt ans les Versaillais dans leurs
restaurants, de l’Aparthé au Little Italy en passant par la Cantine 
des Grands, le Sister’s Café ou, plus récemment, l’Endroit thaï. « Le Cheese Bar/Cheese Club est notre nouvelle aventure commune. Depuis longtemps, l’idée d’ouvrir une
fromagerie avec un coin dégustation/bar à vins me trottait dans la tête. Mais être fromager, c’est un métier à part entière et nous, nous sommes avant tout restaurateurs. Aussi avons-nous
finalement décidé de créer un restaurant autour du fromage, avec l’ambition de nous démarquer radicalement de ce qui existe déjà » explique Stéphane.
qui s’inspire
des codes industriels : carreaux métro blancs, métal gris et vert, verrière miroir, etc. Dans l’assiette, l’équipe propose des mariages surprenants : camembert rôti cœur à la cerise,
millefeuille au cantal, burger au munster, tartare de bœuf à la mimolette, entrecôte au gorgonzola, pavé de saumon rôti au Sainte-Maure, yakitori de poulet au cantal et jambon fumé. Côté bar
ensuite, on joue la carte des grandes assiettes charcuterie/fromages, servies avec des confitures délicieuses, idéales pour grignoter avec un verre de vin. « Une 
grande partie de nos produits sont en provenance directe de
l’Aveyron, de Laguiole très exactement. Mais nous travaillons aussi avec la Maison Jacob, bien connue des Versaillais. Enfin, nos confitures (de vin, notamment) viennent de chez 
Le Cheese Club -
3 passage Saladin à Versailles – tél 01 39 51 95 82 / Tous les jours (12h/15h et 19h/23h). Entrées à partir de 6,50 € - Plats de 13 à 17€ - Desserts 6,50€ - Vins à partir de 4,50€
le verre.
Tourisme et humour peuvent faire bon ménage, comme le prouve l’appli Happy Versailles, disponible sur smartphone. Une manière à la fois ludique et savante de découvrir le château et la ville autrement, en s’affranchissant des codes classiques. Le parcours proposé mêle astucieusement clins d’œil, anecdotes et images souvent inédites, le tout pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Un regard léger et décalé sur l’histoire, mais aussi une initiative qui vient dépoussiérer la traditionnelle visite au son de l’audioguide.
Ludique, mais sérieuse !
Concrètement, l’utilisateur utilise son smartphone comme un audioguide illustré. En traversant les 22 salles, il va petit à petit entrer dans l’intimité des rois, découvrir la vie quotidienne à Versailles, « véritable barre HLM de luxe où 4 000 personnes étaient contraintes de cohabiter ». A la sortie, il sera incollable sur la famille royale et ses petits secrets et pourra raconter au prochain dîner que Louis XIV adorait le Dom Perignon et qu’on pouvait rencontrer des chèvres dans la Galerie des Glaces. Au-delà du parcours lui-même, Happy Versailles propose trois modules thématiques, trois ‘’zooms’’ sur la mode, les animaux de compagnie à la cour et sur la construction du château. Où l’on découvre que Louis XIV avait une carpe favorite, ou que quiconque maltraitait les cygnes du parc s’exposait à de sévères punitions.
Pour promouvoir l’extraordinaire patrimoine du département, le Conseil Général des Yvelines lance la YBox, un concentré de 78 offres partenaires à prix réduit dont 20 à Versailles et alentours. Du baptême d’hélicoptère à la visite du parc en segway, d’une conférence à l’Osmothèque à un repas au Monument Café, autant de réductions appréciables sur des prestations de qualité permettant de découvrir ou redécouvrir le département des Yvelines sous ses différentes facettes.
un an’’ au château, un baptême en hélicoptère pour 300€ au lieu de 600€, des réductions de 50% sur les prestations du Golf Blue Green de Saint-Quentin en Yvelines, sur les locations de vélos ABC et sur les visites commentées du parc de Versailles en segway, sur l’entrée au musée de la Toile de Jouy et sur les passionnantes conférences de l’Osmothèque, conservatoire international des parfums. Les restaurants Le Molière et le Monument Café ouvrent aussi leurs portes à moitié prix, tout comme trois instituts de beauté versaillais : Corinne Raimbault, Natural Spa Institut et Vital Harmonie. Enfin, huit hôtels 3 et 4 étoiles proposent des tarifs préférentiels très intéressants.
La romancière anglaise Rose Tremain vient de donner une suite à son best-seller « Le Don du Roi ». Dans ce second opus intitulé « L’Ami du Roi », le médecin britannique Robert Merivel fait notamment un court mais cocasse séjour à la cour du Roi Soleil. Un récit picaresque entre l’Angleterre, Versailles et la Suisse du Grand Siècle.
d’Angleterre
Le Château de Versailles vient de dévoiler son bouquet final en cette année anniversaire : l’exposition ‘’André Le Nôtre en perspectives, 1613-2013’’, qui se tient jusqu’au 23 février 2014, permet de découvrir l’extraordinaire palette de talents du grand homme.
magistrales, à commencer par son chef d’œuvre absolu, le parc du Château de Versailles. De l’homme qu’il fut, en revanche, on sait peu de choses. Peut-être parce qu’il laissa peu d’écrits, préférant imprimer sa marque d’une autre manière. Ce vide est aujourd’hui comblé avec l’exposition magistrale qui se tient au Château de Versailles jusqu’au 23 février 2014. Intitulée ‘’André Le Nôtre en perspectives. 1613-2013’’
Des perspectives tant géométriques que temporelles
ascendance et un réseau de trois générations d’officiers du roi, une carrière plus précoce que l’on ne pensait, une position sociale considérable, une envergure intellectuelle dont témoignent autant la diversité de ses compétences que la qualité de ses collections d’art... Et encore une postérité multiforme, sans éclipse jusqu’à nos jours, où certains parmi les plus grands architectes et urbanistes du monde se réclament de Le Nôtre et de sa façon de penser l’espace » commente Béatrix Saule, Directeur du musée national des châteaux de Versailles et de Trianon.
Allier le sérieux scientifique au plaisir de la découverte
Versailles. Où l’on découvre donc l’histoire de ses débuts comme apprenti peintre jusqu’à ses grandes réalisations, le tout illustré par de superbes documents de sa main et de celle de son équipe, analysés et expliqués de manière précise, ludique et originale. Où l’on découvre aussi concrètement comment il travaillait : les problèmes auxquels il était confronté, les solutions apportées, les moyens scientifiques, techniques et humains qu’il devait mettre en œuvre pour relever tous les défis et transformer chaque projet en une création unique. Où l’on découvre enfin à quel point son influence va au-delà de ce que l’on imagine en termes de temps et d’espace, de ses collaborateurs immédiats jusqu’aux urbanistes contemporains des États-Unis et d’Asie.
’’
En pratique
boutique de déco où il y a de jolis coussins, de beaux tissus, des petites trousses…bref des articles à tous les prix !
président et de son bureau, fourmille d’idées et d’initiatives pour animer le quartier, à l’image du Marché de Noël qui se tiendra les 14 et 15 décembre sur le Carré à l’Avoine. Pour avoir une petite idée de ce que font les confrères installés à côté de mon atelier, voici un tour d’horizon, forcément
non exhaustif car je vais manquer de place… A la
Du 17 novembre au 19 décembre 2013, la galerie Anagama expose des œuvres de Michelle Auboiron qui célèbrent Versailles et son histoire, entre révérence et irrévérence. La balade propose deux lectures, l’une poétique, l’autre espiègle, pour regarder le château et son héritage avec les yeux de notre siècle.
Côté cour
manque pas d’humour, avec petits marquis, dames de qualité, poètes et musiciens, tous poudrés et parés de dentelles.